Bolognese-Soße Gustibus 350 gr

Bolognese-Soße Gustibus 350 gr

Beschreibung des Produkts:

Tomatensauce mit Rind und Schweinefleisch

Zutaten Bolognesesoße Gustibus 350 gr:

Tomatenfleisch 58 %

Rindfleisch 9,5%

Schweinefleisch 9,5%

Zwiebel 5%

Tomatenmark,

Karotte 3%

Sonnenblumenkernöl, natives Olivenöl extra, Salz, Zucker, Rotwein,

modifizierte Maisstärke, Knoblauch, Gewürzmischung, Petersilie 0,1%, Chili,

Aromen, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Säureregulator: Milchsäure.

HERKUNFT DER TOMATE:

ITALIA

Nettoinhalt: 350

DURCHSCHNITTSWERTE PRO 100 GRAMM PRODUKT

Energie/Energie 233 kJ / 56 kcal

Fette 1,8 g

davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g

Kohlenhydrate 6,1

davon Zucker 4,5 g

Proteine 3 g

Hallen 1,3 g

Geschichte:

Der Ursprung des “Ragout” ist französisch, vom Wort “Ragout”, das einst all jene bedeutete

Zubereitungen, bei denen das Fleisch (gelegentlich aber auch der Fisch oder das Gemüse) in kleine Stücke zerkleinert wurde.

dann lange Zeit bei schwacher Hitze geschmort.

Es ist nicht klar, seit wann der Begriff in Italien verwendet wird, aber der “Ragù” war bereits in der

Tafeln der Aristokraten der Renaissance, zunächst als eigenständiges Gericht (wie es auch heute noch in der

Französische Küche) und erst dann zur Zubereitung von Pasta verwendet

Das Rezept besteht zunächst aus einem gebratenen Rindfleisch mit “Gerüchen” (Sellerie, Karotte und Zwiebel),

Schmalz und Butter, hat im Laufe der Zeit Veränderungen erfahren, von denen die wichtigste die Einführung der

in der Tomate des 19. Jahrhunderts (oder öfter als Konzentrat).

Im Oktober 1982 deponierte die Delegation der Italienischen Akademie der Küche in Bologna

bei der Handels-, Industrie-, Handwerks- und Landwirtschaftskammer von Bologna das Rezept für die Bologneser Fleischsauce,

um die Kontinuität und die Achtung der gastronomischen Tradition von Bologna in Italien und in der Welt zu gewährleisten.